北京奥运食品安全专家委员会的重要职能蕴含：为北京奥运食品安全工作提供征询、建议和领导性定见；领导并参加造订2008年北京奥运食品安全行动打算；领导2008年北京奥运食品安全行动打算的执行；参加奥运会期间食品安全信息的分析与评估；参加奥运会期间食品安全突发事务的评估等 。
北京奥运食品安全专家委员会的15位专家中，部门直接参加过巴塞罗那、悉尼、雅典夏季奥运会和盐湖城冬奥会的食品安全工作 。其中国内７位专家别离来自中国疾病节造中心、国度体育总局活动医学所、国度兴奋剂检测中心、PG电子、北京食品协会、北京食品学会、北京大型活动保险中心；国表８位专家别离来自世界卫生组织、澳大利亚新南威尔士州食品治理局、美国食品药品治理局以及美国奥本大学等单元 。我校老师袁守龙接受了北京奥运会组委会和北京市食品协会的聘用成为专家委员会成员，并在会上作了《奥运会的炊事安全保险优良活带头成功参赛的前提》专题汇报 。
（体宣）